我见过一些红焖肉的做法，比较流行的一个方法就是用糖进行调味配色。东北是不愿意吃甜的，口味倾向于咸，因此红焖肉的做法也略有不同。
1. 五花肉买来洗净，切成大段
2. 锅内放水，肉放入锅内煮
3. 水烧开的时候，将浮沫撇出
4. 继续烧，直至肉已经烀熟不硬（烂糊），取出
5. 将肉切成适当的小块，准备葱姜蒜、花椒、八角、辣椒备用
6. 若需要加一些土豆，土豆洗净切块备用
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2012年10月15日
我见过一些红焖肉的做法，比较流行的一个方法就是用糖进行调味配色。东北是不愿意吃甜的，口味倾向于咸，因此红焖肉的做法也略有不同。
1. 五花肉买来洗净，切成大段
2. 锅内放水，肉放入锅内煮
3. 水烧开的时候，将浮沫撇出
4. 继续烧，直至肉已经烀熟不硬（烂糊），取出
5. 将肉切成适当的小块，准备葱姜蒜、花椒、八角、辣椒备用
6. 若需要加一些土豆，土豆洗净切块备用
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